Des recettes de cuisses de lapin à savourer toute l'année
La cuisse de lapin est un morceau très utilisé dans de nombreuses recettes.
Photo par ivabalk
Le lapin est une viande blanche qui se cuisine à peu près de la même façon que la volaille. La cuisse de lapin en particulier offre aux consommateurs une chair tendre et moelleuse. C'est aussi le morceau le plus maigre du lapin, parfait donc quand on fait attention à sa ligne.
En cocotte ou en papillote, à la poêle ou au four, les cuisses de lapin sont délicieuses avec une sauce à la moutarde ou aux pruneaux. Elles peuvent également être farcies.
Recettes, techniques et vidéos de cuisses de lapin du Chef Simon